Laurea in Scienze Biologiche (indirizzo fisiopatologico) con votazione 110/110

Master di II livello in Dietetica e Nutrizione Clinica Applicata

• M. Olivieri, R.A. Nicolaus: ON THE STRUCTURE OF DHI MELANIN. Rend. Acc. Sci. Fis. Mat. Vol LXVI (1999)

• M. Olivieri: SISTEMI DI TRACCIABILITA' DELLE CARNI BOVINE MEDIANTE IDENTIFICAZIONE ELETTRONICA E GENETICA. Biologi Italiani (2007), n. 2: 65-77

• M. Olivieri, P. Garofano: IL DNA BARCODE E L'IDENTIFICAZIONE DI SPECIE. Biologi Italiani (2007), n.10: 15-18

• M. Olivieri: GLI INTEGRATORI ALIMENTARI - USI E ABUSI NELLA PRATICA SPORTIVA. Biologi Italiani (2009), n. 1: 45-56

• M. Olivieri: SICUREZZA E ASPETTI NUTRACEUTICI DEL RISO ROSSO FERMENTATO. Biologi Italiani (2010), n.4: 54-58

• Perfezionamento post-laurea in "Diagnosi di laboratorio chimica-tossicologica"

• Diploma di alta formazione in "Sicurezza e qualità degli alimenti e delle bevande dalla produzione al consumo"

• Corso di formazione “Autocontrollo e sistema HACCP nella produzione e vendita degli alimenti”

• Corso di formazione CERMET “La rintracciabilità nella filiera agroalimentare”

• Corso di aggiornamento “Diabete: dalle alterazioni molecolari ai trattamenti”

• Corso di formazione “Nutrizione e prevenzione: linee guida”

• Corso di formazione “Fondamenti di nutrizione umana”

• Corso di aggiornamento “L'obesità: eziologia, costi individuali e sociali, patologie correlate prevenzione e trattamento”

• Corso di formazione "Alimentazione e nutrizione in pediatria"

• Corso di formazione "Controllo PNEI del comportamento alimentare e del peso"